Record Type Revenue Center Number Order Type Number Menu Item Number Menu Item Name Price Level Sales Count Sales Total Discount Total Return Count Volume Prep Cost Menu Item Master Name Menu Item Master Number Revenue Center Name Revenue Center Master Name Revenue Center Master Number Menu Item Name2 Menu Item Name2 Master Major Group Name Major Group Number Major Group Master Name Major Group Master Number Family Group Name Family Group Number Family Group Master Name Family Group Master Number Order Type Name Order Type Master Name Order Type Master Number Gross Sales Before Discount Discount Gross VAT Gross Sales After Discount VAT Before Discount Discount VAT VAT After Discount VAT Total Sales Net VAT Before Discount Discount Net VAT Sales Net VAT MID 103 6 117110010 TILLEUL 1 1 4 0 0 0 0 TILLEUL 117110010 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 4 0 4 0.364 0 0.364 0.364 3.637 0 3.637 MID 103 6 117110005 VERT DARJEELING 1 1 4 0 0 0 0 VERT DARJEELING 117110005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 4 0 4 0.364 0 0.364 0.364 3.637 0 3.637 MID 103 6 119010016 FORMULE EAGLE EN/PL 1 7 266 -2.96 0 0 0 FORMULE EAGLE EN/PL 119010016 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 266 -2.96 263.04 24.182 -0.269 23.913 23.913 241.819 -2.69 239.128 MID 103 6 302110012 SPRITZ TERRE BLANCHE 1 2 36 0 0 0 0 SPRITZ TERRE BLANCHE 302110012 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Liquor 3 Liquor 3 Cocktails alcooliques 30201 Cocktails alcooliques 30201 Individuel Individuel 6 36 0 36 6 0 6 6 30 0 30 MID 103 6 451410030 VR LANSON 1 2 42 0 0 0 0 VR LANSON 451410030 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Champagne 45141 Verre Champagne 45141 Individuel Individuel 6 42 0 42 7 0 7 7 35 0 35 MID 103 6 203010014 PUREZZA GAZEUSE 1 4 20 -5 0 0 0 PUREZZA GAZEUSE 203010014 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 20 -5 15 1.819 -0.454 1.364 1.364 18.182 -4.545 13.637 MID 103 6 110010002 DESSERT DU JOUR 1 8 0 0 0 0 0 DESSERT DU JOUR 110010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 203010013 PUREZZA PLATE 1 4 20 -5 0 0 0 PUREZZA PLATE 203010013 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 20 -5 15 1.819 -0.454 1.364 1.364 18.182 -4.545 13.637 MID 103 6 119010019 MENU POLE FRANCE 1 15 330 0 0 0 0 MENU POLE FRANCE 119010019 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 330 0 330 30 0 30 30 300 0 300 MID 103 6 106010005 POMMES FRITES 1 1 6 0 0 0 0 POMMES FRITES 106010005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Garnitures 10601 Garnitures 10601 Individuel Individuel 6 6 0 6 0.546 0 0.546 0.546 5.455 0 5.455 MID 103 6 302110003 SPRITZ 1 3 54 0 0 0 0 SPRITZ 302110003 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Liquor 3 Liquor 3 Cocktails alcooliques 30201 Cocktails alcooliques 30201 Individuel Individuel 6 54 0 54 9 0 9 9 45 0 45 MID 103 6 401210049 CHABLIS LES ALLEES DU VIGNOBLE 2019 1 1 65 0 0 0 0 CHABLIS LES ALLEES DU VIGNOBLE 2019 401210049 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Vin Blanc 40101 Vin Blanc 40101 Individuel Individuel 6 65 0 65 10.834 0 10.834 10.834 54.167 0 54.167 MID 103 6 980000020 Reclame 1 6 0 0 0 0 0 Reclame 980000020 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 451110006 VR ROUBINE RSE LION ET DRAGONS 1 2 24 0 0 0 0 VR ROUBINE RSE LION ET DRAGONS 451110006 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Rosé 45111 Verre Vin Rosé 45111 Individuel Individuel 6 24 0 24 4 0 4 4 20 0 20 MID 103 6 117010008 CAFE NOISETTE 1 1 3.5 0 0 0 0 CAFE NOISETTE 117010008 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 3.5 0 3.5 0.319 0 0.319 0.319 3.182 0 3.182 MID 103 6 910000041 Expresso 1 2 0 0 0 0 0 Expresso 910000041 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 910000044 Cafe American 1 1 0 0 0 0 0 Cafe American 910000044 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 119010017 FORMULE EAGLE PL/DS 1 4 152 0 0 0 0 FORMULE EAGLE PL/DS 119010017 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 152 0 152 13.819 0 13.819 13.819 138.182 0 138.182 MID 103 6 104010001 PATE DU JOUR 1 6 0 0 0 0 0 PATE DU JOUR 104010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Pâtes 10401 Pâtes 10401 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 102010001 VIANDE DU JOUR 1 7 0 0 0 0 0 VIANDE DU JOUR 102010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 980001014 ****A Suivre**** 1 7 0 0 0 0 0 ****A Suivre**** 980001014 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 110010004 CAFE GOURMAND 1 5 0 0 0 0 0 CAFE GOURMAND 110010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 980000007 Prep. Speciale 1 5 0 0 0 0 0 Prep. Speciale 980000007 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 451010056 VR ROUBINE BLC LION & DRAGON 1 1 12 0 0 0 0 VR ROUBINE BLC LION & DRAGON 451010056 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Blanc 45101 Verre Vin Blanc 45101 Individuel Individuel 6 12 0 12 2 0 2 2 10 0 10 MID 103 6 304010017 PRESSION 25cl 1 1 5 0 0 0 0 PRESSION 25cl 304010017 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Bière 8 Bière 8 Bière 30401 Bière 30401 Individuel Individuel 6 5 0 5 0.834 0 0.834 0.834 4.167 0 4.167 MID 103 6 110010001 SUPP DESSERT MENU 1 5 51 0 0 0 0 SUPP DESSERT MENU 110010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 51 0 51 4.637 0 4.637 4.637 46.364 0 46.364 MID 103 6 451210041 VR ALEXANDRINS 1 4 64 -2.5 0 0 0 VR ALEXANDRINS 451210041 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Rouge 45121 Verre Vin Rouge 45121 Individuel Individuel 6 64 -2.5 61.5 10.667 -0.416 10.251 10.251 53.334 -2.083 51.25 MID 103 6 203010001 VITTEL 1L 1 1 9 -0.7 0 0 0 VITTEL 1L 203010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 -0.7 8.3 0.819 -0.063 0.755 0.755 8.182 -0.636 7.546 MID 103 6 900000005 AVEC 1 1 0 0 0 0 0 AVEC 900000005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 910000066 Citron 9 1 0 0 0 0 0 Citron 910000066 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 201010001 COCA COLA 1 1 7 0 0 0 0 COCA COLA 201010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Soda 20101 Soda 20101 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 900000008 NE PAS FAIRE 1 3 0 0 0 0 0 NE PAS FAIRE 900000008 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 101010001 ENTREE SUGGESTION 9 2 34 -34 0 0 0 ENTREE SUGGESTION 101010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 34 -34 0 3.091 -3.09 0 0 30.91 -30.909 0 MID 103 6 203010003 VITTEL 50cl 1 1 7 0 0 0 0 VITTEL 50cl 203010003 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 203010009 PERRIER BLEU 50cl 1 1 7 0 0 0 0 PERRIER BLEU 50cl 203010009 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 117010004 CAFE AMERICAIN 1 1 4.5 0 0 0 0 CAFE AMERICAIN 117010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 4.5 0 4.5 0.41 0 0.41 0.41 4.091 0 4.091 MID 103 6 203010005 PERRIER BLEU 1L 1 1 9 0 0 0 0 PERRIER BLEU 1L 203010005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 0 9 0.819 0 0.819 0.819 8.182 0 8.182 MID 103 6 116010045 OMELETTE 2 ACCOMPAGNEMEN 1 1 23 0 0 0 0 OMELETTE 2 ACCOMPAGNEMENT 116010045 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 PDJ Nourriture 11601 PDJ Nourriture 11601 Individuel Individuel 6 23 0 23 2.091 0 2.091 2.091 20.91 0 20.91 MID 103 6 910000214 Jambon 1 1 0 0 0 0 0 Jambon 910000214 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 910000215 Fromage 1 1 0 0 0 0 0 Fromage 910000215 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 910000222 Frites/Salade 9 1 0 0 0 0 0 Frites/Salade 910000222 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 117110004 SENCHA BIO 1 2 8 -8 0 0 0 SENCHA BIO 117110004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 8 -8 0 0.728 -0.727 0 0 7.273 -7.272 0 MID 103 6 119010018 FORMULE ALBATROS 1 4 192 0 0 0 0 FORMULE ALBATROS 119010018 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 192 0 192 17.455 0 17.455 17.455 174.546 0 174.546 MID 103 6 101010001 ENTREE SUGGESTION 1 11 0 0 0 0 0 ENTREE SUGGESTION 101010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 103010001 POISSON DU JOUR 1 2 0 0 0 0 0 POISSON DU JOUR 103010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Poisson 10301 Poisson 10301 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 401510053 CHATEAU ROUBINE LION & DRAGON BLC 1 1 60 0 0 0 0 CHATEAU ROUBINE LION & DRAGON BLC 401510053 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Vin Rouge 42101 Vin Rouge 42101 Individuel Individuel 6 60 0 60 10 0 10 10 50 0 50 MID 103 6 101010016 SAUMON FUME 1 2 48 -3.74 0 0 0 SAUMON FUME 101010016 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 48 -3.74 44.26 4.364 -0.34 4.024 4.024 43.637 -3.4 40.237 MID 103 6 102010001 VIANDE DU JOUR 9 1 27 -2.1 0 0 0 VIANDE DU JOUR 102010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 27 -2.1 24.9 2.455 -0.19 2.264 2.264 24.546 -1.909 22.637 MID 103 6 117010001 EXPRESSO 1 7 24.5 0 0 0 0 EXPRESSO 117010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 24.5 0 24.5 2.228 0 2.228 2.228 22.273 0 22.273 MID 103 6 203010008 CHATELDON 75cl 1 1 9 -1.8 0 0 0 CHATELDON 75cl 203010008 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 -1.8 7.2 0.819 -0.163 0.655 0.655 8.182 -1.636 6.546 MID 103 6 102010025 SUGGESTION DU CHEF 1 3 81 -5.4 0 0 0 SUGGESTION DU CHEF 102010025 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 81 -5.4 75.6 7.364 -0.49 6.873 6.873 73.637 -4.909 68.728 MID 103 6 110010004 CAFE GOURMAND 9 1 14 0 0 0 0 CAFE GOURMAND 110010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 14 0 14 1.273 0 1.273 1.273 12.728 0 12.728 MID 103 6 910000059 Camomille 1 1 0 0 0 0 0 Camomille 910000059 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 117110014 VERVEINE 1 1 4 0 0 0 0 VERVEINE 117110014 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 4 0 4 0.364 0 0.364 0.364 3.637 0 3.637