Record Type Revenue Center Number Order Type Number Menu Item Number Menu Item Name Price Level Sales Count Sales Total Discount Total Return Count Volume Prep Cost Menu Item Master Name Menu Item Master Number Revenue Center Name Revenue Center Master Name Revenue Center Master Number Menu Item Name2 Menu Item Name2 Master Major Group Name Major Group Number Major Group Master Name Major Group Master Number Family Group Name Family Group Number Family Group Master Name Family Group Master Number Order Type Name Order Type Master Name Order Type Master Number Gross Sales Before Discount Discount Gross VAT Gross Sales After Discount VAT Before Discount Discount VAT VAT After Discount VAT Total Sales Net VAT Before Discount Discount Net VAT Sales Net VAT MID 103 6 451210008 VR ROUBINE RGE LION ET DRAGONS 1 3 36 0 0 0 0 VR ROUBINE RGE LION ET DRAGONS 451210008 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Rouge 45121 Verre Vin Rouge 45121 Individuel Individuel 6 36 0 36 6 0 6 6 30 0 30 MID 103 6 203010015 CARAFE D'EAU 1 2 0 0 0 0 0 CARAFE D'EAU 203010015 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 304010026 AFFLIGEM 25cl 1 4 24 -2.4 0 0 0 AFFLIGEM 25cl 304010026 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Bière 8 Bière 8 Bière 30401 Bière 30401 Individuel Individuel 6 24 -2.4 21.6 4 -0.4 3.6 3.6 20 -2 18 MID 103 6 110010005 GLACE 1 9 1 3.5 -0.7 0 0 0 GLACE 1 110010005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 3.5 -0.7 2.8 0.319 -0.063 0.255 0.255 3.182 -0.636 2.546 MID 103 6 108010005 CROQUE MONSIEUR 1 2 38 -7.6 0 0 0 CROQUE MONSIEUR 108010005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Sandwiches 10801 Sandwiches 10801 Individuel Individuel 6 38 -7.6 30.4 3.455 -0.69 2.764 2.764 34.546 -6.909 27.637 MID 103 6 980000007 Prep. Speciale 1 5 0 0 0 0 0 Prep. Speciale 980000007 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 119010016 FORMULE EAGLE EN/PL 1 5 190 -7.6 0 0 0 FORMULE EAGLE EN/PL 119010016 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 190 -7.6 182.4 17.273 -0.69 16.582 16.582 172.728 -6.909 165.819 MID 103 6 910000083 Noix Coco 1 2 0 0 0 0 0 Noix Coco 910000083 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 110010006 GLACE 2 9 1 7 -1.4 0 0 0 GLACE 2 110010006 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 7 -1.4 5.6 0.637 -0.127 0.51 0.51 6.364 -1.272 5.091 MID 103 6 104010001 PATE DU JOUR 9 3 81 -16.2 0 0 0 PATE DU JOUR 104010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Pâtes 10401 Pâtes 10401 Individuel Individuel 6 81 -16.2 64.8 7.364 -1.472 5.891 5.891 73.637 -14.727 58.91 MID 103 6 103010001 POISSON DU JOUR 9 2 54 -10.8 0 0 0 POISSON DU JOUR 103010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Poisson 10301 Poisson 10301 Individuel Individuel 6 54 -10.8 43.2 4.91 -0.981 3.928 3.928 49.091 -9.818 39.273 MID 103 6 910000062 Chocolat 1 1 0 0 0 0 0 Chocolat 910000062 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 104010001 PATE DU JOUR 1 3 0 0 0 0 0 PATE DU JOUR 104010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Pâtes 10401 Pâtes 10401 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 451010002 VR CHABLIS 1 1 14 0 0 0 0 VR CHABLIS 451010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Blanc 45101 Verre Vin Blanc 45101 Individuel Individuel 6 14 0 14 2.334 0 2.334 2.334 11.667 0 11.667 MID 103 6 119010018 FORMULE ALBATROS 1 4 192 0 0 0 0 FORMULE ALBATROS 119010018 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 192 0 192 17.455 0 17.455 17.455 174.546 0 174.546 MID 103 6 101010001 ENTREE SUGGESTION 1 9 0 0 0 0 0 ENTREE SUGGESTION 101010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 304010015 PANACHE 25cl 1 1 5 0 0 0 0 PANACHE 25cl 304010015 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Bière 8 Bière 8 Bière 30401 Bière 30401 Individuel Individuel 6 5 0 5 0.834 0 0.834 0.834 4.167 0 4.167 MID 103 6 201010001 COCA COLA 1 2 14 0 0 0 0 COCA COLA 201010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Soda 20101 Soda 20101 Individuel Individuel 6 14 0 14 1.273 0 1.273 1.273 12.728 0 12.728 MID 103 6 102010001 VIANDE DU JOUR 1 9 0 0 0 0 0 VIANDE DU JOUR 102010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 117010004 CAFE AMERICAIN 1 1 4.5 0 0 0 0 CAFE AMERICAIN 117010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 4.5 0 4.5 0.41 0 0.41 0.41 4.091 0 4.091 MID 103 6 203010002 EVIAN 1L 1 1 9 -9 0 0 0 EVIAN 1L 203010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 -9 0 0.819 -0.818 0 0 8.182 -8.181 0 MID 103 6 119010017 FORMULE EAGLE PL/DS 1 8 304 -266 0 0 0 FORMULE EAGLE PL/DS 119010017 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 304 -266 38 27.637 -24.181 3.455 3.455 276.364 -241.818 34.546 MID 103 6 102010025 SUGGESTION DU CHEF 9 2 0 0 0 0 0 SUGGESTION DU CHEF 102010025 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 203010007 SAN PELLEGRINO 1L 1 1 9 -9 0 0 0 SAN PELLEGRINO 1L 203010007 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 -9 0 0.819 -0.818 0 0 8.182 -8.181 0 MID 103 6 202010001 JUS TOMATE 1 1 7 0 0 0 0 JUS TOMATE 202010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Jus de fuit BEV 20201 Jus de fuit BEV 20201 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 118010001 JUS ORANGE FRAIS 1 2 16 0 0 0 0 JUS ORANGE FRAIS 118010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Jus Nourriture 11801 Jus Nourriture 11801 Individuel Individuel 6 16 0 16 1.455 0 1.455 1.455 14.546 0 14.546 MID 103 6 101010001 ENTREE SUGGESTION 9 3 51 0 0 0 0 ENTREE SUGGESTION 101010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 51 0 51 4.637 0 4.637 4.637 46.364 0 46.364 MID 103 6 304010019 MONACO 25cl 1 1 6 0 0 0 0 MONACO 25cl 304010019 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Bière 8 Bière 8 Bière 30401 Bière 30401 Individuel Individuel 6 6 0 6 1 0 1 1 5 0 5 MID 103 6 117010007 RISTRETTO 1 1 3.5 -0.7 0 0 0 RISTRETTO 117010007 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 3.5 -0.7 2.8 0.319 -0.063 0.255 0.255 3.182 -0.636 2.546 MID 103 6 980001014 ****A Suivre**** 1 8 0 0 0 0 0 ****A Suivre**** 980001014 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 910000203 Legumes 9 1 0 0 0 0 0 Legumes 910000203 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 110010004 CAFE GOURMAND 1 1 0 0 0 0 0 CAFE GOURMAND 110010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 110010004 CAFE GOURMAND 9 2 28 0 0 0 0 CAFE GOURMAND 110010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 28 0 28 2.546 0 2.546 2.546 25.455 0 25.455 MID 103 6 910000041 Expresso 1 3 0 0 0 0 0 Expresso 910000041 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 110010001 SUPP DESSERT MENU 1 2 14 0 0 0 0 SUPP DESSERT MENU 110010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 14 0 14 1.273 0 1.273 1.273 12.728 0 12.728 MID 103 6 980000020 Reclame 1 7 0 0 0 0 0 Reclame 980000020 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 202010002 JUS ANANAS 1 1 7 0 0 0 0 JUS ANANAS 202010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Jus de fuit BEV 20201 Jus de fuit BEV 20201 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 116010001 OMELETTE NATURE 1 1 17 0 0 0 0 OMELETTE NATURE 116010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 PDJ Nourriture 11601 PDJ Nourriture 11601 Individuel Individuel 6 17 0 17 1.546 0 1.546 1.546 15.455 0 15.455 MID 103 6 101010006 BUDDHA BOWL VEGETARIEN 1 1 22 0 0 0 0 BUDDHA BOWL VEGETARIEN 101010006 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Entrées 10101 Entrées 10101 Individuel Individuel 6 22 0 22 2 0 2 2 20 0 20 MID 103 6 910000217 Salade 9 1 0 0 0 0 0 Salade 910000217 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 118010004 JUS CITRON FRAIS 1 1 8 0 0 0 0 JUS CITRON FRAIS 118010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Jus Nourriture 11801 Jus Nourriture 11801 Individuel Individuel 6 8 0 8 0.728 0 0.728 0.728 7.273 0 7.273 MID 103 6 110010002 DESSERT DU JOUR 1 4 0 0 0 0 0 DESSERT DU JOUR 110010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 203010013 PUREZZA PLATE 1 4 20 -1 0 0 0 PUREZZA PLATE 203010013 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 20 -1 19 1.819 -0.09 1.728 1.728 18.182 -0.909 17.273 MID 103 6 117010001 EXPRESSO 1 21 73.5 -35.7 0 0 0 EXPRESSO 117010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 73.5 -35.7 37.8 6.682 -3.245 3.437 3.437 66.819 -32.454 34.364 MID 103 6 117010009 CAPPUCCINO 1 1 6.5 0 0 0 0 CAPPUCCINO 117010009 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Café / Thé 11701 Café / Thé 11701 Individuel Individuel 6 6.5 0 6.5 0.591 0 0.591 0.591 5.91 0 5.91 MID 103 6 110010002 DESSERT DU JOUR 9 1 13 -2.6 0 0 0 DESSERT DU JOUR 110010002 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Desserts 11001 Desserts 11001 Individuel Individuel 6 13 -2.6 10.4 1.182 -0.236 0.946 0.946 11.819 -2.363 9.455 MID 103 6 103010001 POISSON DU JOUR 1 3 0 0 0 0 0 POISSON DU JOUR 103010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Poisson 10301 Poisson 10301 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 112010007 VIENNOISERIE IND 1 3 6 0 0 0 0 VIENNOISERIE IND 112010007 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Snacks 11201 Snacks 11201 Individuel Individuel 6 6 0 6 0.546 0 0.546 0.546 5.455 0 5.455 MID 103 6 120010011 LUNCH BOX 1 10 190 0 0 0 0 LUNCH BOX 120010011 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Open Nourriture 12001 Open Nourriture 12001 Individuel Individuel 6 190 0 190 17.273 0 17.273 17.273 172.728 0 172.728 MID 103 6 900000008 NE PAS FAIRE 1 2 0 0 0 0 0 NE PAS FAIRE 900000008 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Condiments 10 Condiments 10 Messages 100101 Messages 100101 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 451210036 VR BOURGOGNE RGE 1 1 12 0 0 0 0 VR BOURGOGNE RGE 451210036 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Wine 4 Wine 4 Verre Vin Rouge 45121 Verre Vin Rouge 45121 Individuel Individuel 6 12 0 12 2 0 2 2 10 0 10 MID 103 6 119010063 LUNCHBOX NOURRITURE 1 10 0 0 0 0 0 LUNCHBOX NOURRITURE 119010063 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 MID 103 6 301010015 LUNCHBOX EAU 1 10 10 0 0 0 0 LUNCHBOX EAU 301010015 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 10 0 10 0.91 0 0.91 0.91 9.091 0 9.091 MID 103 6 102010001 VIANDE DU JOUR 9 1 27 0 0 0 0 VIANDE DU JOUR 102010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Viande 10201 Viande 10201 Individuel Individuel 6 27 0 27 2.455 0 2.455 2.455 24.546 0 24.546 MID 103 6 203010005 PERRIER BLEU 1L 1 1 9 -1.8 0 0 0 PERRIER BLEU 1L 203010005 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 9 -1.8 7.2 0.819 -0.163 0.655 0.655 8.182 -1.636 6.546 MID 103 6 203010011 SAN PELLEGRINO 50cl 1 1 7 0 0 0 0 SAN PELLEGRINO 50cl 203010011 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 203010004 EVIAN 50cl 1 1 7 0 0 0 0 EVIAN 50cl 203010004 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 7 0 7 0.637 0 0.637 0.637 6.364 0 6.364 MID 103 6 203010012 PERRIER 33cl 1 1 7 -1.4 0 0 0 PERRIER 33cl 203010012 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Eaux 20301 Eaux 20301 Individuel Individuel 6 7 -1.4 5.6 0.637 -0.127 0.51 0.51 6.364 -1.272 5.091 MID 103 6 204010029 GIN SANS ALCOOL 1 1 12 -2.4 0 0 0 GIN SANS ALCOOL 204010029 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Boissons 2 Boissons 2 Cocktails non alcoolique 20401 Cocktails non alcoolique 20401 Individuel Individuel 6 12 -2.4 9.6 1.091 -0.218 0.873 0.873 10.91 -2.181 8.728 MID 103 6 119010019 MENU POLE FRANCE 1 15 330 0 0 0 0 MENU POLE FRANCE 119010019 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Menu Nourriture 11901 Menu Nourriture 11901 Individuel Individuel 6 330 0 330 30 0 30 30 300 0 300 MID 103 6 304010018 PRESSION 50cl 1 3 27 -3.6 0 0 0 PRESSION 50cl 304010018 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Bière 8 Bière 8 Bière 30401 Bière 30401 Individuel Individuel 6 27 -3.6 23.4 4.5 -0.6 3.9 3.9 22.5 -3 19.5 MID 103 6 108010001 CLUB SANDWICH 1 1 24 -4.8 0 0 0 CLUB SANDWICH 108010001 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Nourriture 1 Nourriture 1 Sandwiches 10801 Sandwiches 10801 Individuel Individuel 6 24 -4.8 19.2 2.182 -0.436 1.746 1.746 21.819 -4.363 17.455 MID 103 6 309210003 RICARD 1 1 7 -1.4 0 0 0 RICARD 309210003 CAROUBIERS CAROUBIERS 103 Liquor 3 Liquor 3 Apéritifs / Digestifs 30501 Apéritifs / Digestifs 30501 Individuel Individuel 6 7 -1.4 5.6 1.167 -0.233 0.934 0.934 5.834 -1.166 4.667